오메추 : 오늘의 메뉴를 추천합니다님의 레시피

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명절 배 활용법 🍐 배 소르베, 배 깍두기, 배 큐브 만들기

재료

배 1개
레몬즙 1~2큰술
꿀 또는 시럽 취향껏
고춧가루 2큰술
액젓 2큰술
다진 마늘 반스푼
다진 대파 약간
깨 약간

만드는 순서

껍질을 깎은 배를 적당한 크기로 잘라 믹서기에 넣고 레몬즙과 꿀(또는 시럽)을 넣어 곱게 갈아줍니다.

0:08 – 0:17
갈아놓은 배를 용기에 담아 냉동실에 넣고 얼려줍니다. 얼리는 중간중간 포크로 긁어주면 더 부드러운 소르베가 됩니다.

0:17 – 0:23
껍질을 깎은 배를 깍둑썰기한 뒤 고춧가루, 액젓, 다진 마늘, 다진 대파를 넣고 잘 버무려 줍니다.

0:23 – 0:36
마지막으로 깨를 뿌려주면 아삭하고 매콤달콤한 배 깍두기가 완성됩니다.

0:36 – 0:42
갈아서 얼린 배 큐브는 김치, 갈비찜, 불고기 양념이나 에이드 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.

0:42 – 0:49

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