아름다운 인생길님의 레시피
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모래 없이 깔끔한 조개탕 끓이는 법
재료
- 조개 적당량
- 물 1리터
- 굵은소금 2큰술
- 마늘 약간
- 고추 약간
만드는 순서
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조개를 소금물에만 담가 두면 모래가 씹힐 수 있습니다.
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물 1리터에 굵은소금 2큰술을 풀어 조개가 잠기도록 담가줍니다.
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검은 봉지나 쿠킹포일로 덮어 어둡게 하고 1~2시간 동안 해감합니다.
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해감한 조개를 흐르는 물에 비벼 씻은 후 찬물에 넣어 끓입니다.
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조개 입이 벌어지면 마늘과 고추를 넣어 마무리합니다.
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