여름 무로도 맛있는 섞박지 만들기

무를 비져 썰어줍니다. 소금과 뉴슈가에 30분간 절여줍니다.

절인 무를 물에 한 번 헹궈 물기를 빼줍니다.

팬에 황태채와 보리새우를 살짝 볶아줍니다.

볶은 재료와 물, 생강을 넣고 곱게 갈아 육수를 만들어줍니다.

육수에 찹쌀풀, 고추가루, 마늘, 액젓, 미원, 요구르트, 뉴슈가를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어줍니다.

물기를 뺀 무에 양념장을 넣고 버무려줍니다.

쪽파와 참깨를 뿌려 완성합니다. 한나절 실온에 두었다가 냉장 보관합니다.