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바삭쫀득 딸기 마시멜로우 레시피

재료

  • 딸기 10개
  • 마시멜로우 10개

만드는 순서

  1. 딸기 10개를 깨끗이 씻어 꼭지를 제거하고 키친타월로 물기를 완전히 제거합니다.

  2. 물기 없는 딸기 10개를 나무 꼬지나 이쑤시개에 하나씩 꽂아 준비합니다.

  3. 아무것도 두르지 않은 팬을 중약불로 예열한 뒤 마시멜로우 10개를 올립니다.

  4. 마시멜로우를 살짝 눌러가며 캐러멜 색으로 변하고 길게 늘어날 때까지 약불에서 녹여줍니다.

  5. 녹은 마시멜로우 위로 딸기 꼬지를 올려 돌돌 굴려가며 빈틈없이 코팅해줍니다.

  6. 코팅된 딸기를 유산지 위에 올려 표면이 살짝 굳을 때까지 2분간 식혀줍니다.

  7. 딸기의 물기를 제거한 뒤, 팬에서 약불로 마시멜로우를 캐러멜 색이 될 때까지 녹여줍니다.

  8. 녹인 마시멜로우를 꼬지에 꽂은 딸기에 돌돌 말아 코팅합니다.

  9. 겉은 캐러멜처럼 파삭하고 속은 쫀득하면서 딸기 과즙이 입 안에서 팡팡 터지는 핵심 비법입니다.

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