이렇게 쉽다고?? 소금 후추가 전부인 수육과 5분 겉절이

통삼겹살은 키친타월로 핏물을 제거하고 소금과 후추를 뿌려 밑간한다.

찜기에 물 1리터를 붓고 밑간한 삼겹살을 넣는다.

센 불에서 30분, 약불에서 30분 쪄준다.

배추는 1포기 정도 떼어내어 먹기 좋은 크기로 썰고, 부추도 배추 길이에 맞춰 썬다.

썰어둔 배추와 부추를 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 잘 빼준다.

볼에 고춧가루, 까나리액젓, 다진 마늘, 매실액, 설탕을 넣고 양념장을 만든다.

물기를 뺀 배추와 부추에 양념장을 넣고 살살 버무려 겉절이를 완성한다.

수육 삶은 물은 버리지 말고, 기름을 걷어낸 후 후추, 다진 마늘, 국간장, 맛소금을 넣고 끓인다.

끓는 육수에 소면을 넣고 2분간 삶은 뒤 그릇에 담아 수육과 함께 낸다.