현지화님의 레시피
안녕하세요😊 현지화입니다! 쉽고 간단한 한국 집밥 레시피부터 자취 요리 꿀팁, 푸드 vlog까지! 누구나 실패 없이 따라 할 수 있는 간편 가정식을 소개해요. 일반식과 함께하는 다이어트식도 만들어먹어요 🌱 작은 꿀팁으로 요리가 즐거워지는 채널!
여름 배추로 겉절이 만들고 수육까지! 환상의 궁합 레시피
재료
- 여름 배추 1kg
- 천일염 2스푼
- 설탕 1스푼
- 물 100~120ml
- 고춧가루 10스푼
- 까나리액젓 8스푼
- 설탕 5스푼
- 매실액 1스푼
- 물엿 2스푼
- 생강가루 1스푼
- 다진마늘 2스푼
- 부추 또는 쪽파 한 줌
- 통깨
- 돼지고기
- 대파
- 마늘
- 소주
- 물
만드는 순서
배추를 먹기 좋은 크기로 썰어 천일염, 설탕, 물을 넣고 40~50분간 절인 후 물에 헹궈 물기를 빼줍니다.
고춧가루, 까나리액젓, 설탕, 매실액, 물엿, 생강가루, 다진마늘을 섞어 양념을 만들고 물기 뺀 배추에 넣어 버무립니다.
부추나 쪽파를 넣고 통깨를 뿌려 겉절이를 완성합니다.
냄비에 물, 대파, 마늘, 소주를 넣고 끓으면 돼지고기를 넣어 중불에서 50분간 쪄줍니다.
불을 끄고 10분간 뜸을 들여 촉촉하고 쫄깃한 수육을 완성합니다.
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