앳키친 | 쉽고 맛있는 집밥님의 레시피
매일 먹는 집밥, 조금 더 쉽고 맛있게. 🍳 복잡한 재료와 어려운 과정 없이 집에서 쉽게 따라 할 수 있는 요리와 레시피를 소개합니다. 에어프라이어, 후라이팬, 냄비, 도마 등 다양한 주방도구를 활용해 요리는 간단하게, 맛은 제대로! 직접 만들어보고, 직접 사용해본 요리 방법과 주방도구 이야기를 전해드릴게요. 오늘 뭐 해먹을지 고민될 때 앳키친에서 쉽고 맛있는 집밥을 찾아보세요.🙏
식당 오이무침 노하우, 물기 없이 무치는 비법
재료
- 오이 2개
- 양파 1/4개
- 고추장 2큰술
- 설탕 1큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 참깨 1큰술
- 참기름 1큰술
만드는 순서
볼에 고추장, 설탕, 다진 마늘, 참깨, 참기름을 넣고 양념장을 만든다.
양념장을 잘 섞어준다. 이렇게 하면 나중에 무쳤을 때 양념이 더 잘 달라붙고 감칠맛이 있다.
오이는 물기를 짜지 않고 그대로 사용한다. 물기가 너무 많으면 양념이 싱거워진다.
오이와 양파를 볼에 담고 물기를 살짝만 짜낸다. 너무 세게 짜면 오이의 신선한 맛이 사라진다.
만들어둔 양념장을 오이와 양파 위에 붓고 살살 버무려준다.
양념을 넣고 오이를 살살 버무려주면 물이 흥건하게 더 생기지 않고 맛있다.
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