육즙 팡 터지는 함박스테이크 카레 만들기

양파는 얇게 썰어 전자레인지에 3분 돌리고, 감자와 당근은 납작하게 썰어 준비한다.

냄비에 볶은 양파, 감자, 당근, 물을 넣고 채소가 푹 익을 때까지 끓인다.

익힌 채소를 곱게 갈아준 뒤, 원하는 농도가 되도록 물을 추가하여 맞춘다.

고형 카레를 넣고 약불에서 잘 저어가며 녹여준다.

토마토 페이스트나 케첩 1큰술을 넣고 섞어주면 카레가 완성된다.

믹싱볼에 빵가루와 우유를 섞어 불린 뒤, 다진 소고기, 전자레인지에 익힌 다진 양파, 계란, 소금, 후추, 넛맥을 넣고 끈기가 생길 때까지 치대어 반죽한다.

반죽을 2cm 두께로 둥글납작하게 성형하여 냉장고에 30분간 숙성시킨다.

예열하지 않은 팬에 함박스테이크를 올리고 중약불에서 5분간 굽다가 뒤집어 2분 더 굽는다.

팬의 기름을 닦아내고 물을 약간 부은 뒤 뚜껑을 닫고 약불에서 5~7분간 찌듯이 익혀 완성한다.