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쫀득 밥도둑 계란장

재료

  • 계란 6개
  • 물 1컵
  • 간장 1컵
  • 올리고당 5컵
  • 설탕 2큰술
  • 대파 5개
  • 양파 5개
  • 홍고추 1개
  • 다진 마늘 1큰술

만드는 순서

  1. 냄비에 물을 붓고 끓으면 소금 1스푼, 식초 1스푼을 넣고 계란 6개를 넣어 6분 30초간 삶아줍니다.

  2. 삶은 계란은 즉시 찬물에 담가 식힌 뒤 매끈하게 껍질을 까서 준비합니다.

  3. 볼에 간장 1컵, 물 1컵, 올리고당 0.5컵을 넣고 설탕 2큰술을 넣어 잘 섞어 양념물을 만듭니다.

  4. 양념물에 다진 대파 0.5개, 양파 0.5개, 홍고추 1개를 넣습니다.

  5. 다진 마늘 1큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.

  6. 계란을 담은 용기에 양념장을 가득 부어준 뒤 냉장고에서 6시간 이상 숙성시켜 완성합니다.

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