Y큰손님의 레시피

네이버 푸드인플루언서 Y큰손 매일 쉬운 레시피로 외식같은 집밥을 차려요.

시원한 콩나물 냉국 콩나물 아삭하게 삶는법

재료

콩나물 150g
대파 약간
코인 육수 1개
물 300ml
소금 5T
참치 액젓 5T
미림 5T
찬물 200ml
얼음 큰 거 3~5개

만드는 순서

냄비에 물 300ml와 코인 육수 1개를 넣고 끓입니다.

0:00 – 0:03
콩나물 150g을 넣고 3~4분간 삶아줍니다.

0:03 – 0:06
삶은 콩나물을 체에 밭쳐 물기를 빼면서 식혀줍니다.

0:06 – 0:10
대파를 송송 썰어 준비합니다.

0:10 – 0:12
식힌 콩나물에 소금 0.5T, 참치 액젓 0.5T, 미림 0.5T를 넣고 밑간하여 무쳐줍니다.

0:12 – 0:17
콩나물을 삶았던 육수에 찬물 200ml를 추가합니다.

0:17 – 0:20
준비된 육수에 무친 콩나물을 넣고 썰어둔 대파와 얼음 3~5개를 넣어 마무리합니다. 맛있게 드세요.

0:20 – 0:27

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