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에그스크램블에 '이 가루' 한큰술, 케첩 없이도 밥도둑

재료

  • 계란 3개
  • 맛소금 한 두 꼬집
  • 파마산 치즈가루 1큰술
  • 버터 약간
  • 후추 약간

만드는 순서

  1. 계란 3개를 깨서 흰자와 노른자가 섞이게 충분히 풀어주세요.

  2. 소금 대신 맛소금을 한두 꼬집만 넣어주세요. 감칠맛이 확 살아나요.

  3. 여기에 파마산 치즈가루 1큰술을 넣고 다시 섞어주세요.

  4. 치즈에도 나트륨이 있어서 처음부터 많이 넣으면 짜질 수 있어요.

  5. 팬을 약불로 달구고 버터를 녹여 팬 전체에 얇게 퍼주세요.

  6. 팬이 뜨거우면 바닥부터 단단하게 익으니 꼭 약불로 하세요.

  7. 가장자리가 살짝 굳으면 주걱으로 바닥에서 가운데로 천천히 밀어주세요.

  8. 70~80% 정도 익고 촉촉함이 남았을 때 불을 꺼주세요.

  9. 치즈가루 1작은술을 더 뿌리고 후추를 갈아주면 완성이에요. 밥반찬으로도 토스트로도 최고예요!

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