양념 감칠맛이 끝내주는 '쭈꾸미볶음' 레시피

손질한 쭈꾸미 1kg에 밀가루 반 컵을 넣고 바락바락 주물러 맑은 물이 나올 때까지 헹궈주세요.

냄비에 쭈꾸미와 맛술 3스푼을 넣고 센 불에서 1분간 쪄주세요. 이렇게 쪄주면 볶을 때 물이 많이 나오지 않아요.

볼에 고추장 1.5스푼, 고춧가루 3스푼, 진간장 3스푼, 참치액 1스푼, 맛술 2스푼, 다진 마늘 2스푼, 생강가루 1/2스푼, 후춧가루 1/2스푼을 넣고 양념장을 만들어 주세요.

기름 두른 팬에 대파, 양파, 청양고추를 넣고 중불에서 양파가 살짝 투명해질 때까지 볶아주세요.

볶은 채소에 쭈꾸미와 양념장을 넣고 센 불에서 양념이 골고루 섞이도록 1~2분간 짧게 볶아주세요. 오래 볶으면 질겨지니 주의하세요.

불을 끄고 참기름 2스푼을 두른 뒤 통깨를 솔솔 뿌려 마무리하면 완성입니다.