김여사 집밥님의 레시피

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상큼한 레몬 소스로 만든 두 가지 해초 요리

Name: 상큼한 레몬 소스로 만든 두 가지 해초 요리
Cuisine: 한국
Ingredients: 다시마 1장; 곰피 1장; 톳 약간; 꼬시래기 약간; 바다포도 약간; 식초 4큰술; 소금 1/3큰술; 백간장 1큰술; 설탕 2큰술; 다진 마늘 2큰술; 레몬즙 1개 분량; 통깨 2큰술; 고춧가루 1큰술; 다진 청홍고추 약간; 다진 양파 약간; 다진 대파 약간; 참기름 약간; 후추 5꼬집

재료

다시마 1장
곰피 1장
톳 약간
꼬시래기 약간
바다포도 약간
식초 4큰술
소금 1/3큰술
백간장 1큰술
설탕 2큰술
다진 마늘 2큰술
레몬즙 1개 분량
통깨 2큰술
고춧가루 1큰술
다진 청홍고추 약간
다진 양파 약간
다진 대파 약간
참기름 약간
후추 5꼬집

만드는 순서

해초는 식초를 넣은 물에 헹궈 준비한다. 곰피와 다시마는 살짝 데친다.

0:06 – 0:12
바다포도, 꼬시래기, 톳은 데치지 않고 그대로 사용한다.

0:12 – 0:18
데친 다시마와 곰피는 5cm 길이로 썰어 준비한다.

0:18 – 0:22
상큼한 레몬 소스를 만든다. 식초 4큰술, 소금 1/3큰술, 백간장 1큰술, 설탕 2큰술, 다진 마늘 2큰술, 레몬즙 1개 분량, 통깨 2큰술을 넣고 섞는다.

0:22 – 0:35
비빔밥용 양념장을 만든다. 쌈장 2큰술, 고추장 2큰술, 다진 레몬 껍질, 다진 마늘 1큰술을 넣고 다진 청홍고추, 다진 양파, 다진 대파를 넣는다. 식초 3큰술, 설탕 1큰술, 후추 5꼬집, 통깨, 참기름을 넣고 잘 섞어준다.

0:35 – 0:47