김여사 집밥님의 레시피
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청양고추 멸치 다대기 (맵찔이)
재료
- 볶은 멸치 160g
- 청양고추 700g
- 진간장 3큰술
- 백간장 2큰술
- 굴소스 1큰술
- 맛술 3큰술
- 다진 마늘 2큰술
- 고추가루 3큰술
- 올리고당 5큰술
- 치킨스톡 1큰술
- 후추 약간
- 통깨 1큰술
- 물 한 컵
- 식용유
만드는 순서
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멸치는 머리와 내장을 제거하고 살짝 볶아 비린 맛을 날려줍니다. 청양고추는 굵게 다져주세요.
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팬에 식용유를 넉넉히 두르고 다진 청양고추를 볶다가 멸치와 물 한 컵을 넣고 함께 볶아줍니다.
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진간장 3큰술, 백간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 맛술 3큰술, 다진 마늘 2큰술, 고추가루 3큰술, 올리고당 5큰술, 치킨스톡 1큰술을 넣고 골고루 잘 볶아줍니다.
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후추 약간과 통깨를 뿌려 마무리합니다.
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