맘 한스푼님의 레시피

맘 한스푼 | 미국 이민 생활 속 따뜻한 온기를 나누는 엄마의 마음 레시피 타지에서 늘 정성을 다하는 동포 엄마들과 사랑하는 이웃들 그리고 한국에서 우리 가족들을 위해 한상을 준비하는 우리 친구들에게도 힘이 되어주는 요리를 전합니다. 낯선 일상 속에서도 따스한 집밥 한 그릇으로 마음이 든든해지길 바라는 마음을 담았습니다. 정성 어린 레시피로 함께 온기를 나눠요. 😊 📩 문의: onespoon.mom@gmail.com https://www.instagram.com/onespoonmom?rpxt=NTFlbXVpcGtvY2lk&utm_source=qr

내 입맛에 딱 맞춘 덜 달고 새콤한 열무 피클 만들기

재료

열무 1단
물 1리터
설탕 400cc
식초 400cc
소금 30cc 2큰술
사과 1/3개
생강편 2톨
월계수잎 3장
양파껍질

만드는 순서

열무의 흙을 깔끔하게 제거하고 3~5cm 길이로 썰어 물기를 빼줍니다.

0:08 – 0:18
냄비에 물 1리터, 설탕 400cc, 식초 400cc, 소금 30cc를 넣고 끓여줍니다. 사과, 생강, 월계수잎, 양파껍질을 함께 넣어 끓입니다.

0:18 – 0:29
단촛물이 끓으면 향신 채소 팩을 건져냅니다.

0:29 – 0:34
유리 용기에 열무를 꾹꾹 눌러 담아줍니다.

0:34 – 0:41
뜨거운 단촛물을 부어준 뒤 테라스에서 반나절 동안 차갑게 식혀줍니다.

0:41 – 0:45
냉장고에 넣기 전 한 번 뒤집어주고, 완성된 열무 피클을 맛봅니다.

0:45 – 0:52