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차예련의 들기름 김치찜 레시피

재료

  • 남은 김치 1/2포기
  • 참치액 1큰술
  • 맛술 1큰술
  • 까나리액젓 1큰술
  • 설탕 1작은술
  • 들기름 적당량
  • 쌀뜨물 김치가 잠길 정도
  • 고춧가루 조금
  • 우동사리 또는 돼지고기 선택

만드는 순서

  1. 고기 없이 고기 맛이 나도록 참치액과 맛술을 넣어준다.

  2. 까나리액젓과 설탕을 조금 넣어 간을 맞춘다.

  3. 김치를 자르지 않고 통째로 냄비에 넣고 들기름을 넉넉히 둘러준다.

  4. 김치가 잠길 정도로 쌀뜨물을 붓고 끓인다. 쌀뜨물은 육수 역할을 한다.

  5. 김치찜이 달달해야 맛있으므로 설탕을 조금 넣고, 끓기 시작하면 한 번 뒤집어준다.

  6. 고춧가루를 조금 넣고 30~40분간 졸여준다.

  7. 남은 국물에는 우동사리나 돼지고기를 넣어 먹어도 맛있다.

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