1분 뚝딱 레시피님의 레시피
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이연복 셰프의 12분 배추찜 레시피
재료
- 배추 1통
- 홍고추 1/2개
- 청고추 1/2개
- 대파 1/2대
- 마늘 4쪽
- 진간장 4큰술
- 설탕 4큰술
- 식초 6큰술
- 굴소스 2큰술
- 맛술 2큰술
- 고추기름 2큰술
- 물 4큰술
- 소금 2/3큰술
- 후추 약간
만드는 순서
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통배추를 깨끗이 씻어 4등분으로 썬다. 배추의 숨이 완전히 죽도록 삶는다.
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홍고추, 청고추, 대파는 잘게 썰고 마늘은 다진다.
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볼에 다진 채소와 진간장, 설탕, 식초, 굴소스, 맛술, 고추기름, 물, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만든다.
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삶은 배추를 4등분으로 썰어 접시에 담는다.
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만들어둔 양념장을 배추 위에 듬뿍 끼얹는다. 상큼하면서도 담백한 맛이 일품이다.
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채소찜을 먹으면서 상큼하다는 느낌을 처음 알았다. 자극적이지 않으면서 되게 담백하다.
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