일등감의 쉬운 레시피님의 레시피

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초간단 국산 도토리묵 만들기 & 도토리묵무침 소스

재료

국산 도토리묵 가루 1컵
물 6컵
소금 1/3작은 스푼
들기름 1스푼
저당 맛간장 2스푼
진간장 1스푼
고춧가루 1스푼
참기름 5스푼
가루 알룰로스 1/2작은 스푼
저당 매실청 3스푼
다진 마늘 1/3스푼
통깨 적당량

만드는 순서

도토리묵 가루에 물을 넣고 잘 섞은 뒤 30분 이상 불려줍니다. 믹서기로 섞어주면 덩어리 없이 잘 풀립니다.

0:01 – 0:04
중불의 냄비에 불린 도토리묵 반죽을 붓고 끓기 시작하면 약불로 줄여 소금과 들기름을 넣고 간을 맞춰줍니다.

0:04 – 0:08
약불에서 20~30분간 계속 저어주며 묵이 되직하게 굳을 때까지 끓여줍니다.

0:08 – 0:12
용기에 들기름을 살짝 바른 뒤 완성된 도토리묵 반죽을 부어 평평하게 만들어 줍니다.

0:12 – 0:15
실온에서 식힌 후 냉장고에 넣어 완전히 굳혀줍니다. 굳힌 도토리묵을 먹기 좋게 썰어 준비한 양념장과 함께 냅니다.

0:15 – 0:18

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