먹기 아까울 만큼 예쁜 꽃 수정만두, 생각보다 간단해요

적양배추를 썰어 끓는 물에 2분 정도 삶아 건져내고, 레몬즙이나 식초를 조금 넣어주면 분홍빛으로 변해요. 이 물을 식혀 준비합니다. 밀 전분과 옥수수 전분, 소금을 섞은 볼에 뜨거운 적양배추 물을 붓고 비법 기름을 넣어 매끈하게 치대주세요.

당근과 애호박은 채 썰어 소금에 절인 뒤 물기를 꼭 짜서 잘게 다져주세요. 팬에 기름을 두르고 볶은 달걀을 넣고 굴소스와 참기름, 후추로 간을 맞춰 속 재료를 완성합니다.

반죽을 칼 옆면으로 눌러 얇게 펴주고, 속을 올린 뒤 다섯 군데를 꼬집어 모아주세요. 모서리를 하나씩 손으로 눌러 꽃잎처럼 펼쳐주면 꽃 모양이 살아나요.

김 오른 찜기에 종이 호일을 깔고 꽃 만두를 올려 8분간 쪄주세요.