jjusimom's recipe님의 레시피

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쌀쌀한 날씨에 딱! 소고기 얼갈이 된장국 레시피

재료

얼갈이 600g
소금 1큰술
대파
홍고추
청양고추
된장 2큰술
쌈장 1/2큰술
다진 마늘 1큰술
고춧가루 1큰술
소고기
맛술 1큰술
참기름 1큰술
국간장 1큰술
쌀뜨물 8L
코인육수 1개

만드는 순서

끓는 물에 소금 1큰술을 넣습니다.

0:09 – 0:12
얼갈이 줄기부터 넣고 잎을 넣어 2분간 데칩니다.

0:12 – 0:16
찬물에 2~3번 헹궈 물기를 꼭 짜줍니다.

0:16 – 0:20
대파, 홍고추, 청양고추를 잘게 썰어줍니다.

0:21 – 0:23
데친 얼갈이를 먹기 좋은 크기로 잘라 물기를 꼭 짜줍니다.

0:23 – 0:29
볼에 된장 2큰술, 쌈장 1/2큰술, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술을 넣습니다.

0:30 – 0:33
모든 양념을 넣고 잘 버무려줍니다.

0:33 – 0:36
팬에 소고기를 넣고 맛술 1큰술을 넣어줍니다.

0:37 – 0:39
참기름 1큰술과 국간장 1큰술을 넣고 살짝 볶아줍니다.

0:39 – 0:41
양념한 얼갈이를 넣고 1~2분간 볶아줍니다.

0:42 – 0:45
쌀뜨물 1.8L와 코인육수 1개를 넣습니다.

0:46 – 0:48
뚜껑을 덮고 20분 정도 끓여줍니다.

0:48 – 0:50
썰어둔 대파, 홍고추, 청양고추를 넣고 3분 정도 더 끓여줍니다.

0:51 – 0:55

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