우리집오늘의요리님의 레시피

엄마가 만드는 집밥을 소개합니다.

갱년기 탈출! 고사리두부탕, 밥 대신 든든하게 드세요

재료

국물용 멸치 10마리
건새우 2큰술
물 900ml
두부 1모
데친 고사리 100g
된장 5큰술
다진 마늘 1큰술
들기름 2큰술
다진 파 1큰술

만드는 순서

냄비에 멸치와 건새우를 넣고 2~3분 정도 볶아 육수를 준비합니다.

0:05 – 0:10
물 900ml를 붓고 끓어오르면 중불에서 10분간 더 끓여 육수를 완성합니다.

0:10 – 0:13
두부 1모를 으깨 준비합니다.

0:13 – 0:15
데친 고사리 100g을 먹기 좋게 썰어 그릇에 담습니다.

0:15 – 0:20
고사리에 된장 1.5큰술, 다진 마늘 1큰술, 들기름 2큰술을 넣고 조물조물 버무려줍니다.

0:20 – 0:29
냄비에 버무린 고사리를 넣고 준비한 육수를 부어 끓여줍니다.

0:29 – 0:33
끓어오르면 15분간 더 끓여줍니다.

0:33 – 0:36
으깬 두부를 넣고 한소끔 더 끓여줍니다.

0:36 – 0:39
마지막으로 다진 파 1큰술을 넣으면 완성입니다.

0:39 – 0:43

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