복덩이의 하루🤎님의 레시피

6살아이 키우며 집밥해먹고 맛집찾아다녀요🫶

묵은지 등갈비찜

재료

묵은지 1/2포기
등갈비 1kg
된장 1큰술
대파 1대
청양고추 2개
양파 1/2개

만드는 순서

등갈비는 먹기 좋게 손질하여 찬물에 30분간 담가 핏물을 제거합니다.

0:08 – 0:11
대파는 송송 썰고, 청양고추와 양파도 썰어 준비합니다.

0:11 – 0:15
끓는 물에 된장 1큰술을 넣고 등갈비를 넣어 10분간 삶아줍니다.

0:15 – 0:18
삶은 등갈비는 찬물에 헹궈 불순물을 깨끗하게 제거합니다.

0:18 – 0:22
냄비에 등갈비와 양념장을 넣고, 잘 익은 묵은지를 올립니다. 등갈비가 잠길 만큼 물을 부어줍니다.

0:22 – 0:29
양파를 올리고 뚜껑을 닫아 강불에 30분간 끓입니다.

0:29 – 0:32
중불로 줄여 20분 더 끓인 후, 대파와 고추를 넣고 10분 정도 더 끓여줍니다.

0:32 – 0:35
뚜껑을 닫고 잠시 더 끓이면 매콤하고 부드러운 묵은지 등갈비찜 완성입니다.

0:35 – 0:41

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