도라지나물볶음 레시피

만드는 순서

명절 나물로 딱 좋은 도라지나물볶음을 소개합니다. 쓴맛 없이 부드럽게 만드는 레시피를 알려드릴게요.

0:00 – 0:04
깐 도라지 400g에 설탕 1큰술과 소금 1큰술을 넣고 바락바락 문질러 쓴맛을 제거해주세요.

0:04 – 0:09
찬물에 두어 번 헹궈 물기를 빼줍니다.

0:09 – 0:13
끓는 물에 30초 데친 후 찬물에 열기를 식혀주세요.

0:13 – 0:17
물기를 짜낸 도라지에 국간장 1큰술과 멸치액젓 0.7큰술을 넣고 밑간해서 10분 두세요.

0:17 – 0:22
팬에 들기름을 두르고 중약불에서 3분 볶다가 육수를 두세 번 나눠 넣어가며 볶아주세요. 육수가 2큰술 정도 남으면 불을 끄고 들기름 1큰술을 넣어 마무리합니다.

0:22 – 0:38
도라지나물볶음 완성! 쟁반에 식혀서 보관하세요. 맛있게 드세요!

0:38 – 0:45