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반찬가게 사장님이 알려주는 100배 간단한 깻잎지

Name: 반찬가게 사장님이 알려주는 100배 간단한 깻잎지
Cuisine: 한국
Ingredients: 양파 1/2개; 대파 1대; 당근 1/4개; 청양고추 약간; 진간장 3큰술; 국간장 1큰술; 까나리액젓 1/2컵; 맛술 1컵; 고춧가루 1컵; 설탕 7큰술; 다진 마늘 5큰술; 깻잎 100장; 식초 약간

재료

양파 1/2개
대파 1대
당근 1/4개
청양고추 약간
진간장 3큰술
국간장 1큰술
까나리액젓 1/2컵
맛술 1컵
고춧가루 1컵
설탕 7큰술
다진 마늘 5큰술
깻잎 100장
식초 약간

만드는 순서

양파와 대파를 썰어줍니다. 당근도 채 썰어 준비합니다. 청양고추는 선택 사항입니다.

0:05 – 0:10
큰 볼에 썰어둔 채소와 진간장 3큰술, 국간장 1큰술, 까나리액젓 1/2컵, 맛술 1컵, 고춧가루 1컵, 설탕 7큰술, 다진 마늘 5큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.

0:10 – 0:19
만든 양념장을 깻잎에 10분 정도 재워둡니다.

0:19 – 0:23
깻잎을 물에 식초 몇 방울을 떨어뜨린 물에 10분 정도 담가둡니다.

0:23 – 0:28
깻잎의 물기를 최대한 제거한 후, 양념장을 깻잎에 골고루 발라줍니다.

0:28 – 0:32
양념이 배도록 10분 정도 더 두었다가 맛있게 드시면 됩니다.

0:32 – 0:39