설날 떡국 레시피

만드는 순서

소고기 양지는 찬물에 담가 핏물을 빼고 물기를 닦아 준비합니다.

0:00 – 0:06
냄비에 물을 붓고 대파 흰 대와 통마늘, 핏물을 뺀 양지를 넣고 끓입니다. 끓으면서 생기는 거품은 걷어내 국물을 맑게 만듭니다.

0:06 – 0:16
가래떡은 어슷하게 썰어 찬물에 담가두고, 달걀은 지단을 부쳐 가늘게 채 썰어 준비합니다.

0:08 – 0:12
삶은 양지는 건져내 결대로 찢어둡니다.

0:16 – 0:20
맑은 국물에 액젓과 소금으로 간을 하고, 떡을 넣어 떡이 하얗게 떠오르면 찢어둔 양지를 넣습니다.

0:20 – 0:25
그릇에 떡국을 담고 찢은 양지와 채 썬 달걀 지단, 김가루를 고명으로 올려 완성합니다.

0:25 – 0:30