김여사 집밥님의 레시피
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부추 듬뿍 꼬막무침
재료
- 자숙 새꼬막살 430g
- 부추 150g
- 쪽파 5줄기
- 마늘 2큰술
- 고추 2개
- 양파 1/2개
- 식초 1큰술
- 물 1컵
- 고추가루 3큰술
- 고추장 1큰술
- 맛술 2큰술
- 설탕 1큰술
- 올리고당 2큰술
- 백간장 2큰술
- 진간장 2큰술
- 굴소스 1큰술
- 후추 5꼬집
- 통깨 5큰술
- 참기름
만드는 순서
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자숙 새꼬막살에 부추, 쪽파, 마늘, 고추, 양파를 넣고 버무려 맛있는 꼬막무침을 만든다.
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뜨거운 밥에 비벼 먹으면 정말 맛있다.
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차가운 물 1컵에 식초 한 큰술을 넣고 꼬막을 가볍게 헹궈 물기를 빼준다.
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부추, 양파, 고추는 다져주고 부추는 많이 넣어준다.
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꼬막살에 고추가루, 다진 마늘, 다진 양파, 다진 고추, 다진 쪽파, 부추를 넣고 맛술, 설탕, 올리고당, 백간장, 진간장, 굴소스, 후추, 통깨, 참기름을 넣어 잘 버무려준다.
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국수에 넣어 비빔국수로, 뜨거운 밥에 비벼 비빔밥으로 즐긴다.
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맛있게 만들어 드세요.
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