한평키친님의 레시피

한평키친 안에서🥢 만사가 귀찮아도 얼렁뚱땅 밥 해먹는 이야기✨

정호영의 아삭한 가지볶음 레시피

재료

가지 2개
다진 돼지고기 50g
대파 1대
양파 1/4개
소금 1/2큰술
물엿 2큰술
참기름 약간
진간장 1큰술
고춧가루 2큰술
맛술 1큰술
굴소스 1큰술
다진 마늘 1/2큰술

만드는 순서

가지를 썰어 소금과 물엿에 넣고 20분 정도 절여줍니다.

0:12 – 0:20
절이는 동안 진간장 1큰술, 고춧가루 2큰술, 맛술 1큰술, 굴소스 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술을 섞어 양념장을 만들어 둡니다.

0:20 – 0:31
팬에 기름을 두르고 대파와 다진 마늘을 볶다가 다진 돼지고기를 넣고 볶아줍니다. 고기가 익으면 양파를 넣고 볶아줍니다.

0:31 – 0:40
물기를 꼭 짠 가지를 넣고 볶다가 양념장을 넣어 볶아줍니다. 물기가 부족하면 가지에서 나온 물 2스푼 정도 추가하여 볶아 완성합니다.

0:40 – 0:46

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