김여사 집밥님의 레시피

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세가지 나물 한번에! (무우나물, 고사리나물, 시금치나물)

Name: 세가지 나물 한번에! (무우나물, 고사리나물, 시금치나물)
Cuisine: 한국
Ingredients: 고사리 1kg; 무 1개; 시금치 2단; 다진 마늘 1큰술; 국간장 2큰술; 백간장 1큰술; 다시다 반 술; 참기름 2큰술; 통깨 약간; 소금 약간; 쌀가루 1

재료

고사리 1kg
무 1개
시금치 2단
다진 마늘 1큰술
국간장 2큰술
백간장 1큰술
다시다 반 술
참기름 2큰술
통깨 약간
소금 약간
쌀가루 1

만드는 순서

무를 0.5cm 두께로 채 썰어 소금에 30분간 절인 후 물기를 뺀다. 팬에 기름을 두르고 절인 무를 넣어 다진 마늘 1큰술, 백간장 1큰술, 다시다 반 술을 넣고 볶는다. 마지막에 쪽파, 통깨, 참기름을 넣고 완성한다.

0:08 – 0:15
고사리는 잡내 제거를 위해 맛술 2, 쌀가루 1에 잠시 담갔다가 건져낸다. 팬에 국간장 2큰술, 백간장 1큰술, 다시다 조금을 넣고 볶다가 다진 마늘 1큰술을 넣고 볶는다. 마지막에 통깨와 참기름을 넣고 완성한다.

0:15 – 0:28
시금치는 데친 후 물기를 짜고, 국간장 1, 백간장 1, 다진 마늘 반 술을 넣고 버무린다. 마지막에 참기름 2큰술과 통깨를 넣고 버무려 완성한다.

0:28 – 0:37