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Serina House님의 레시피

안녕하세요, **Serina House**입니다. 🏡🍳 집에서 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 맛있는 요리를 소개합니다. 매일 먹고 싶은 따뜻한 한국 집밥부터 간단하고 맛있는 한 끼, 다양한 아시아 요리까지! 복잡한 과정은 줄이고, 맛은 놓치지 않는 쉽고 실용적인 레시피를 함께 나눠요. 🥘 맛있는 한국 요리 🍜 다양한 아시아 요리 🍳 쉽고 간단한 레시피 🏡 매일 즐기는 집밥 오늘 뭐 먹을지 고민될 때, **Serina House에서 맛있는 아이디어를 찾아보세요. ❤️** 구독하고 함께 맛있는 한 끼 만들어봐요!

달걀을 한 달 동안 소금물에 담갔더니? 😱 노른자에서 기름이 나온다고?!

재료

  • 달걀 40개
  • 물 7리터
  • 소금 약간
  • 산초 약간
  • 팔각 약간
  • 월계수 잎 약간

만드는 순서

  1. 깨끗한 밀폐 용기에 달걀을 차곡차곡 담습니다.

  2. 물 약 1.7리터에 소금, 산초, 팔각, 월계수 잎을 넣고 팔팔 끓여 향을 우려냅니다.

  3. 5분 더 끓인 후 완전히 식혀줍니다.

  4. 깨끗한 밀폐 용기에 말린 달걀을 차곡차곡 담고, 식힌 소금물을 부어 달걀이 푹 잠기게 해줍니다.

  5. 뚜껑을 닫고 25일 숙성시킵니다. 더 진한 노른자를 원한다면 10일 정도 더 숙성시켜 보세요.

  6. 꺼내서 충분히 익혀주면 짭짤하고 고소한 중국식 소금 절임 달걀이 완성됩니다. 노른자가 이렇게 변한다니 정말 신기하지 않나요?

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