잼잼라이프님의 레시피

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진짜 맛있는 고추장 마요 닭구이

재료

닭다리살 400g
맛술 2큰술
소금 2꼬집
후추가루 약간
고추장 2큰술
마요네즈 3큰술
진간장 1큰술
물엿 2큰술
다진 마늘 1큰술
식용유 1큰술
통깨 1스푼
쪽파 약간

만드는 순서

진짜 맛있는 고추장 마요 닭구이입니다. 매콤한 고추장과 고소한 마요네즈 조합은 진짜 못 참죠! 밥도둑 끝판왕 고추장 마요 순살 닭구이 바로 보여드릴게요.

0:00 – 0:04
닭다리살 400g을 먹기 좋은 크기로 잘라 맛술 2스푼, 소금 두 꼬집, 후추가루 약간을 넣고 밑간해 줍니다.

0:08 – 0:14
볼에 고추장 2큰술, 마요네즈 3스푼, 진간장 1스푼, 물엿 2스푼, 다진 마늘 1스푼을 넣고 잘 섞어 특제 소스를 만듭니다.

0:15 – 0:21
달군 팬에 식용유 1스푼을 두르고 밑간한 닭고기를 올려 중불에서 5분간 바삭하게 구워줍니다.

0:22 – 0:26
고기를 뒤집어 익힌 뒤 나온 닭기름을 키친타월로 가볍게 한번 닦아냅니다.

0:27 – 0:31
만들어둔 고추장 마요 소스를 붓고 닭에 착 붙도록 센불에서 2분간 자작하게 볶아줍니다.

0:32 – 0:36
마지막으로 쪽파 한 줌과 통깨 1스푼을 솔솔 뿌려 마무리하면 완벽 완성입니다.

0:37 – 0:40
닭다리살 껍질 쪽을 먼저 노릇노릇하게 구워 기름을 낸 뒤, 고추장과 마요네즈를 섞은 특제 소스에 졸여주는 것이 비법입니다.

0:41 – 0:47
겉은 바삭하고 속은 촉촉함이 터지는 비법입니다. 매콤하고 알싸한 고추장과 고소한 마요네즈가 고기에 쏙 배어 육즙이 터집니다.

0:48 – 0:54
내일도 더 맛있게 만나요!

0:55 – 0:58