MJ의후다닥레시피님의 레시피

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실패 없는 닭다리살 치킨 스테이크 레시피

재료

닭다리살 300g
대파 흰 대 1대
감자 전분가루 3~4T
식용유 4~5T
버터 10g
소금 약간
후추 약간
진간장 3T
케첩 3T
맛술 2T
굴소스 5T
설탕 5T
물엿 2/3T
다진마늘 2/3T
고추장 1t

만드는 순서

닭다리살의 핏물을 키친타월로 제거하고 칼등으로 두드려 얇게 펴줍니다.

0:00 – 0:03
소금과 후추로 밑간하고 10분간 재워줍니다.

0:03 – 0:05
밑간한 닭다리살의 물기를 닦고 감자 전분가루를 골고루 입혀줍니다.

0:05 – 0:08
진간장, 케첩, 맛술, 굴소스, 설탕, 물엿, 다진마늘, 고추장을 섞어 스테이크 소스를 만듭니다.

0:08 – 0:11
팬에 식용유를 두르고 대파를 넣어 파기름을 낸 뒤, 닭껍질 면부터 노릇하게 구워줍니다.

0:11 – 0:14
닭고기를 자주 뒤집어가며 속까지 익힌 후 팬의 기름을 닦아냅니다.

0:14 – 0:16
스테이크 소스를 붓고 윤기나게 조린 뒤 버터를 넣어 마무리합니다. 접시에 담아 완성합니다.

0:16 – 0:20

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