그럼에도홀리키(Holi.ky)님의 레시피

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추억의 태릉돼지갈비 2kg 대용량 레시피

재료

앞다리살 구이용 2kg
진간장 11큰술
맛술 4큰술
설탕 6큰술
마늘 3큰술
배주스 250ml

만드는 순서

앞다리살 앞뒤로 칼집을 내줍니다.

0:08 – 0:11
진간장, 맛술, 설탕, 마늘, 배주스를 섞어 양념장을 만듭니다.

0:11 – 0:17
칼집 낸 돼지고기를 양념장에 한 장씩 앞뒤로 적셔가며 담아줍니다.

0:17 – 0:21
반나절 정도 숙성시켜줍니다.

0:21 – 0:23
달궈진 팬에 고기를 올리고 앞뒤로 익혀가며 먹기 좋은 크기로 자른 뒤, 남은 양념장을 넣고 졸이듯 구워줍니다.

0:23 – 0:33

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