손씨네님의 레시피

손씨가 손으로 빚는 것들 Instagram @sonbit.table 냉장고속 야채로 한접시 안줏거리

병아리콩 라즈베리 초코 트러플

재료

병아리콩 200g
캐슈너트 50g
피넛버터 50g
씨 뺀 대추야자 10-15알
얼린 라즈베리 100g
카카오 파우더 20g
바닐라 익스트렉 1티스푼
소금 한 꼬집
다크 초콜릿 200g
동결건조 라즈베리 약간
씨솔트 약간

만드는 순서

블렌더에 병아리콩, 캐슈너트, 피넛버터, 불린 대추야자, 얼린 라즈베리, 카카오 파우더, 바닐라 익스트렉, 소금을 넣고 갈아줍니다.

0:08 – 0:11
반죽이 잘 갈리지 않으면 불린 대추야자 물을 조금씩 넣어가며 농도를 맞춰줍니다.

0:11 – 0:14
종이 호일을 깐 틀이나 실리콘 몰드에 반죽을 넣고 냉동실에서 굳혀줍니다.

0:14 – 0:17
녹인 다크 초콜릿을 트러플 반죽에 입히고 동결건조 라즈베리와 씨솔트로 장식합니다.

0:17 – 0:19

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