옆집집밥 Next Door K-Food님의 레시피

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광주 애호박 국밥 집에서 10분 완성!

재료

돼지 앞다리살 300g
애호박 1/2개
양파 1/2개
당근 1/4개
대파 1대
청양고추 1~2개
다진 마늘 1T
고춧가루 4T
멸치액젓 3T
다시다 5T
미원 5T
물 700ml
후추 약간
식용유 약간

만드는 순서

냄비에 식용유를 두르고 대파와 다진 마늘을 넣어 향을 낸 후 돼지고기 300g을 넣고 볶아줍니다.

0:06 – 0:10
고기가 익으면 고춧가루 4T를 넣고 고기가 타지 않게 달달 볶아 고추기름을 내줍니다.

0:10 – 0:13
물 700ml를 붓고 애호박, 당근, 양파를 넣어줍니다.

0:13 – 0:15
멸치액젓 3T, 다시다 0.5T, 미원 0.5T, 청양고추 1~2개를 넣고 잘 섞어줍니다.

0:15 – 0:20
뚜껑을 닫고 5분간 끓여줍니다.

0:20 – 0:23
완성된 애호박 국밥을 밥 위에 듬뿍 올리고 후추를 뿌려 마무리합니다.

0:23 – 0:27

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