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장호준 셰프의 야키소바 레시피

재료

  • 우스터소스 2
  • 간장 1
  • 청주 5
  • 미림 5
  • 굴소스 2
  • 케첩 2
  • 양배추 60g
  • 양파 100g
  • 대패삼겹살 한입 크기
  • 면
  • 계란 1개
  • 초생강
  • 가쓰오부시

만드는 순서

  1. 우스터소스 2, 간장 1, 청주와 미림 각각 0.5를 섞어 소스를 만든다.

  2. 굴소스 2와 케첩 2를 섞는다.

  3. 양배추 60g과 양파 100g을 준비한다. 너무 얇지 않게 썬다.

  4. 대패삼겹살은 한입 크기로 썬다.

  5. 팬에 기름을 약간 두르고 면을 지지듯이 볶는다.

  6. 고기는 소금, 후추로 밑간하여 볶는다.

  7. 볶은 고기에 양배추와 양파를 넣고 함께 볶는다.

  8. 면을 넣고 준비한 소스 3스푼을 넣어 볶는다. 오래 볶으면 면이 퍼지니 주의한다.

  9. 계란 프라이, 초생강, 가쓰오부시를 올려 완성한다.

  10. 우스터소스는 야키소바에 꼭 필요한 재료이다.

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