드루와 Deuruwa님의 레시피

집에서 매일 해 먹는 음식과 밑반찬을 최대한 간단하고 쉽게 담아내고자 하는 드루와 채널입니다. 많은 관심 부탁 드립니다.

시원하고 아삭한 나박김치 만들기

재료

무 1/3개
오이 1/3개
천일염 4큰술
통마늘 8개
사과 1/2개
홍고추 1개
청고추 1개
부직포 다시팩 2개
고춧가루 2큰술
설탕 1큰술
물 8L
배 음료 1컵
생강가루 1작은술
실파 또는 쪽파 3줄기

만드는 순서

무를 적당한 크기로 썰어 준비합니다.

0:02 – 0:05
썰어둔 무에 천일염 2큰술을 넣고 20분간 절입니다.

0:05 – 0:09
절인 무를 찬물에 씻어 물기를 빼줍니다.

0:09 – 0:12
부직포 다시팩에 사과 반 개와 통마늘 8개를 넣습니다.

0:12 – 0:16
다른 부직포 다시팩에 고춧가루 2큰술을 넣고 잘 우려줍니다.

0:16 – 0:20
1.8L의 물에 천일염 2큰술을 넣고 간을 맞춥니다.

0:20 – 0:25
설탕 1큰술과 배 음료 한 컵을 넣습니다.

0:25 – 0:29
생강가루 1작은술을 넣고 잘 저어줍니다.

0:29 – 0:33
물기를 뺀 무와 준비한 채소를 국물에 넣습니다.

0:33 – 0:37
실파나 쪽파를 넣고 잘 섞어줍니다.

0:37 – 0:42
사과와 부직포 팩을 건져내고 냉장고에서 하루 더 숙성시킵니다.

0:42 – 0:47
3일째 되는 날 오픈해서 먹었습니다.

0:47 – 0:52
살짝 익어서 감칠맛이 돌아 시원하고 맛있습니다. 국물도 개운하고 시원하니 저장하시고 한번 만들어 보세요!

0:52 – 0:58

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