어린이집 조리사의 집밥 일기: 감자볶음

감자를 얇게 썰어 전분을 제거하지 않고 준비합니다. 당근도 얇게 썰어줍니다.

달군 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 썰어둔 감자와 당근을 넣습니다.

감자에 기름이 코팅되도록 한 번 저어줍니다.

맛소금을 넣어 간을 합니다. 맛소금은 입자가 작아 많이 넣으면 짜니 주의합니다.

이제 중불로 낮춰 볶아줍니다. 볶다 보면 감자들이 들러붙으면서 익는데, 이 부분이 맛있습니다.

이렇게 만든 감자볶음은 양배추쌈에 곁들여 쌈장 넣어 싸 먹어도 맛있고, 밥 비벼 먹을 때 계란 대신 넣어도 맛있습니다. 계란 싫어하는 분들께 추천합니다.