아름다운 인생길님의 레시피
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배추된장국 맹물에 그냥 끓이지 마세요! 국물 구수한 시니어 집밥 요리
재료
- 배추
- 된장
- 쌀
- 두부
- 대파
- 쌀뜨물
만드는 순서
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맹물에 된장만 풀어 끓이면 국물이 밍밍하고 구수한 맛이 덜할 수 있습니다.
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쌀을 씻을 때 두세 번째 뿌연 물인 쌀뜨물을 받아둡니다. 첫 번째 씻은 물은 버립니다.
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냄비에 쌀뜨물을 붓고 된장을 풀어 끓입니다. 멸치 육수와 반씩 섞어도 좋습니다.
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배추를 넣고 부드러워질 때까지 끓인 뒤 대파와 두부를 넣어 마무리합니다.
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