달큰한 애호박과 고소한 들기름의 만남! 간단 비빔국수

깨끗하게 씻은 애호박 1개를 채 썰어줍니다. 살짝 눕혀서 길게 썰어주면 볶을 때 덜 부서지고 식감도 좋습니다.

팬에 불을 켜지 않은 상태에서 채 썬 애호박을 넣고 참치액 1큰술, 진간장 1큰술, 소금 반 작은술, 설탕 1작은술, 들기름 1큰술을 넣고 골고루 섞어줍니다. 고춧가루 2큰술을 넣고 다시 한번 골고루 섞어줍니다.

불을 켜지 않은 상태에서 양념이 애호박에 코팅되도록 골고루 섞어줍니다. 이제 불을 켜고 타지 않도록 약불에서 약 2분 정도 볶아줍니다. 애호박에서 수분이 나오고 부드러워질 때까지 볶아줍니다.

애호박이 살짝 부드러워지고 양념이 코팅되는 느낌이 들면 불을 끕니다. 잠시 두면 애호박의 단맛이 더 올라오고 양념도 더 어우러집니다.

끓는 물에 칼국수면 150g을 넣고 삶아줍니다. 다 익은 면은 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다.

그릇에 국수를 담고 그 위에 애호박 볶음을 얹어줍니다. 마지막으로 들기름 1큰술을 더 넣으면 고소한 향이 한층 더 살아납니다.