오메추 : 오늘의 메뉴를 추천합니다님의 레시피

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얼큰 칼칼 돼지고기 두부찌개 레시피

재료

앞다리살 300g
식용유 5큰술
고춧가루 2큰술
맛술 1큰술
새우젓 1스푼+
물 500ml
두부 1모 300g
다진 마늘 1큰술
가루육수 또는 코인육수 1개
대파
청양고추 1개 (선택)
후추 (선택)

만드는 순서

팬에 기름을 두르고 돼지고기 앞다리살 300g을 넣고 고춧가루 2스푼, 맛술 1스푼, 새우젓 1스푼을 넣어 약불에서 1~2분간 타지 않게 볶아줍니다.

0:00 – 0:07
물 500ml를 붓고 썰어둔 두부 한 모, 다진 마늘 1스푼, 대파, 가루육수 또는 코인육수 1개를 넣어줍니다.

0:00 – 0:11
국물이 끓기 시작하면 중약불로 줄여 15분간 끓여줍니다. 칼칼한 맛을 원하면 청양고추를 추가합니다.

0:00 – 0:17
부족한 간은 새우젓 국물이나 액젓 등으로 맞춰주고, 취향에 따라 후추를 뿌려 마무리합니다.

0:00 – 0:21