얼큰한 김치수제비 레시피

밀가루에 물과 소금을 넣어 부드러운 반죽을 만듭니다. 김치는 굵게 썰고 감자와 호박은 반달 모양으로 썹니다. 멸치와 다시마를 찬물에 넣어 끓인 뒤 맑게 걸러 육수를 냅니다. 참기름에 김치를 볶다가 고춧가루를 넣고 맑은 육수를 부어 끓입니다.

끓는 육수에 감자와 호박을 넣고, 반죽을 얇게 늘려 뜯어 넣습니다.

마늘과 간장으로 간을 하고 대파와 고춧가루를 올려줍니다.

완성된 김치수제비를 그릇에 담아냅니다.