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두부 가운데에 구멍을 냈더니… 반찬집 사장님도 놀랐다

재료

  • 부침용 두부 1모
  • 참치캔 1캔
  • 쪽파 약간
  • 청양고추 약간
  • 밀가루 약간
  • 계란 1개

만드는 순서

  1. 단단한 부침용 두부를 2cm 두께로 썰어 가운데 부분을 파냅니다.

  2. 파낸 두부는 으깨고 기름 뺀 참치, 다진 쪽파, 다진 청양고추를 섞어 속재료를 만듭니다.

  3. 밀가루와 계란을 넣어 반죽하고, 파낸 두부 구멍에 속재료를 꽉 채웁니다.

  4. 두부 겉면에 계란물을 입혀 중약불에서 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.

  5. 강불로 구우면 속이 익지 않으니 중약불을 유지하는 것이 중요합니다.

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