[어부지리]어설프지만 부지런한 리얼주방님의 레시피
가족들의 집밥을 책임지고 있는 워킹맘 입니다. 부모님도 드셔야 해서 건강한 맛과 속세의 맛을 적절히 타협하여 요리합니다. 전문 요리사는 아니기 때문에 다소 많이 어설픈 면이 있지만 온 힘 다해서 부지런히 해내고 있는 리얼한 요리를 찍고 있습니다. 완성사진이 없는 동영상은 대부분 하자마자 식탁으로 나가서 입니다 ㅎㅎ 매일 전쟁처럼 해내고 있는 집밥을 조금 더 힘내서 해보고자 영상을 촬영하게 되었어요! 시간이 지나면 제 집밥일기처럼 기록도 될 것 같아서 시작해보고자 합니다. 저도 늘 유튜브 인스타 블로그 등 검색하면서 정보를 얻고 어려운 살림을 헤쳐나가고 있는 주부이기에~ 오늘도 살림에 지친 분들과 같이 메뉴와 레시피, 꿀팁 공유하면서 조금이라도 위로가 되길 바랍니다^^
달큰칼칼한 애호박찌개 만들기
재료
- 돼지 앞다리살 200g
- 식용유 2큰술
- 미림 1큰술
- 육수 500ml
- 고춧가루 5큰술
- 다진마늘 1큰술
- 된장 5큰술
- 고추장 5큰술
- 새우젓 5큰술
- 애호박 1/2개
- 양파 1/4개
- 새송이 버섯 1개
- 국간장 5큰술
만드는 순서
냄비에 돼지고기 앞다리살 200g을 넣고 핏물을 제거한 뒤 식용유 2큰술을 두르고 볶다가 반쯤 익으면 가위로 잘라준다.
미림 1큰술과 육수 200ml를 붓고 고춧가루 1.5큰술, 다진마늘 1큰술, 된장 0.5큰술, 고추장 1.5큰술, 새우젓 0.5큰술을 넣고 끓인다.
찌개가 끓기 시작하면 애호박 1/2개, 육수 300ml, 양파 1/4개, 새송이 버섯 1개를 넣는다.
국간장 1.5큰술을 넣고 중약불에서 10분 더 끓여 완성한다.
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