돈 받고 팔았던 레시피 공개! 춘천 치즈 닭갈비

닭다리살 600g을 우유 200ml와 물 200ml에 넣고 10분간 재운 뒤 흐르는 물에 씻어 물기를 제거합니다.

간 양파 4T와 소금 두 꼬집을 넣고 조물조물 무친 뒤 5분간 재웁니다. 고추장 4T, 고춧가루 4T, 진간장 4T, 맛술 4T, 설탕 1T, 조청 2T, 카레가루 1.5T, 배음료 50ml, 다진마늘 2T를 섞어 양념장을 만듭니다.

재워둔 닭고기에 양념장을 넣고 골고루 버무린 후 최소 30분에서 최대 4시간까지 냉장고에서 숙성시킵니다.

팬에 식용유를 두르고 닭고기를 껍질면부터 올려 센 불에 굽다가 반쯤 익으면 가위로 먹기 좋게 자릅니다. 양배추 150g과 대파 1대를 넣고 볶다가 타는 듯하면 물을 조금씩 추가합니다. 불린 떡 100g을 넣고 볶다가 깻잎까지 넣고 살짝 섞어줍니다.

모짜렐라 치즈를 올리고 살짝 녹여주면 춘천 맛집 그 맛 그대로 치즈 닭갈비가 완성됩니다.