맛도리팸 레시피님의 레시피

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이스트, 설탕 없이 만드는 건강 고구마 호떡 레시피

재료

중력분 160g
끓는 물 45g
상온 물 55g
자색고구마 240g

만드는 순서

자색고구마를 얇게 썰어 찜기에 넣고 푹 쪄주세요.

0:08 – 0:16
밀가루에 끓는 물 45g과 상온 물 55g을 나눠 넣고 섞어주세요.

0:16 – 0:25
손으로 매끈하게 반죽한 뒤 랩을 덮어 30분간 휴지시켜주세요.

0:25 – 0:32
찐 고구마를 곱게 으깨 8개의 공 모양으로 만들어주세요.

0:32 – 0:40
반죽도 8등분하여 둥글게 밀고 가운데 고구마 소를 올려 만두처럼 오므려 봉합해주세요.

0:40 – 0:46
밀대로 살살 눌러 얇고 넓게 펴주세요.

0:46 – 0:52
기름을 두르지 않은 팬에 약불로 앞뒤로 노릇하게 구워주면 완성입니다.

0:52 – 0:58

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