밥솥으로 쉽게 만드는 현미영양찰떡

호박고지를 물에 10분 불리고 물기를 짜서 원당 1스푼 넣고 섞어줍니다.

하루밤 불린 서리태와 냉동 완두콩에 소금 한 꼬집 넣고 섞어줍니다.

대추 7개를 씨를 빼고 돌돌 말아 썰어줍니다. 깐밤 8개를 적당한 크기로 잘라줍니다.

물기를 뺀 현미찹쌀 334g에 소금 3g을 넣고 20초 정도 갈아 고운 가루로 만듭니다. 5번 정도 반복합니다.

고운 가루에 물 9스푼을 넣고 뭉쳐질 정도로만 비벼줍니다. 상태를 보며 물을 조금씩 추가합니다. 원당 2스푼을 넣고 섞어줍니다.

밥솥에 물 400ml를 붓고 밥솥 찜판을 올립니다.

면보에 설탕을 뿌리고 대추, 검은콩, 완두콩, 밤, 호박고지를 골고루 깔아줍니다. 그 위에 찹쌀가루 반죽을 한 주먹씩 쥐어 밥솥에 넣습니다.

면보를 덮고 밥솥에 넣어 만능찜 모드로 50분 찌거나, 찜기로 25분 쪄줍니다. 꺼내서 5분 정도 식힙니다.

네모난 그릇에 비닐을 깔고 오일을 살짝 바릅니다. 떡을 얹어 평평하게 눌러줍니다.

비닐을 덮고 냉동실에 한 시간 정도 굳히면 깔끔하게 잘 잘립니다. 칼에 랩을 감싸고 오일을 살짝 바르고 자르면 깔끔하게 잘립니다.