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미들깨님의 레시피

나를 믿고 시작하는 건강한 한 끼, 믿을게 🍳 꽃처럼 피어나는 아름다운 색감과 속 편한 건강함을 담아내는 곳. 눈과 입이 모두 즐거워지는 나만의 맛있는 식탁을 만나보세요 ✨

1,500원 팽이버섯 김말이 튀김

재료

  • 팽이버섯 1팩
  • 김 약간
  • 전분가루 약간
  • 소금 한 꼬집
  • 고추장 1큰술
  • 케첩 5큰술
  • 알룰로스 5큰술
  • 간장 5큰술
  • 다진 마늘 5큰술
  • 식초 5큰술
  • 물 2큰술
  • 청양고추 약간 (고명용)
  • 참깨 약간 (고명용)

만드는 순서

  1. 팽이버섯 밑동을 잘라내고 물기를 깨끗하게 닦아 준비합니다. 그래야 튀길 때 기름이 튀지 않습니다.

  2. 찬물에 살짝 적신 김 위에 팽이버섯을 올리고 풀리지 않게 단단히 말아줍니다.

  3. 김말이를 김밥처럼 한입 크기로 두툼하게 썰어줍니다.

  4. 고추장, 케첩, 알룰로스, 간장, 다진 마늘, 식초, 물을 섞어 특제 소스를 만듭니다.

  5. 전분가루에 소금 한 꼬집을 섞어 썰어둔 김말이에 골고루 묻혀줍니다.

  6. 팬에 기름을 두르고 중불에 굴려가며 노릇하게 익혀줍니다. 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 식감이 터집니다. 만들어둔 소스를 뿌리고 참깨와 청양고추를 고명으로 올려 완성합니다.

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