배추시래기 감자탕 끓이는 법

만드는 순서

배추 시래기 감자탕 끓는 물에 감자탕뼈를 넣고 소주와 월계수잎을 넣어 한번 데쳐주세요. 핏물과 불순물을 제거하는 과정입니다.

0:00 – 0:08
데친 감자탕뼈를 냄비에 담고 물을 부어 2시간 동안 푹 삶아주세요.

0:08 – 0:19
삶은 감자탕뼈에 배추시래기와 통감자를 넣고 물을 재료가 잠길 정도로 부어주세요.

0:19 – 0:24
고춧가루 1컵과 된장 2큰술을 넣고 다진 마늘 150g을 추가하여 푹 끓여주세요.

0:24 – 0:31
대파와 고추를 썰어 넣고 배추시래기 색이 진한 녹색으로 변하고 감자가 다 익을 때까지 끓여주세요.

0:31 – 0:42
감자탕뼈의 살과 뼈가 잘 분리되면 부족한 간은 국간장이나 소금으로 맞춰주세요. 들깨가루는 취향에 따라 추가합니다.

0:42 – 0:53