파니 𐙚님의 레시피

✾ 집밥 · 레시피 ⟡ 파도 양파도 싫지만 요리는 좋아해요 𓌉𓇋 매일 뭐 해먹을지 고민하는 사람

소스가 킥! 누룽지 백숙 레시피

재료

물 600ml
닭 35kg
찹쌀 180g
티백 1개
다진 마늘 6T
소금 5T
국간장 4T
고춧가루 3T
진간장 3T
설탕 5T
식초 1T
닭국물 3T
연겨자 취향껏
다진 마늘 취향껏

만드는 순서

찹쌀은 30분간 불려 준비합니다.

0:01 – 0:04
닭을 손질한 후 다시백에 다진 마늘 6T와 티백을 넣고 헹궈 준비합니다.

0:04 – 0:08
냄비 바닥에 불린 찹쌀을 깔고 닭, 다시백, 물, 국간장, 소금을 넣습니다.

0:08 – 0:12
뚜껑을 닫고 중약불에서 45분간 끓입니다.

0:12 – 0:15
소스 재료인 고춧가루, 진간장, 설탕, 식초, 닭국물을 섞어 고춧가루를 불립니다.

0:15 – 0:18
다시백의 티백과 다진 마늘을 건져냅니다. 건져낸 다진 마늘은 소스에 섞어 먹습니다.

0:18 – 0:22
완성된 누룽지 백숙을 접시에 담습니다.

0:22 – 0:25
만들어둔 소스에 연겨자와 취향껏 다진 마늘을 섞어 곁들여 먹습니다.

0:25 – 0:32

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