새우소 하나로 연근전 & 애호박전 만들기

연근은 젓가락 위에 올려 5mm 두께로 썰고, 두 마디씩 잘라 끓는 물에 3분간 삶아주세요. 애호박도 비슷한 두께로 썰어 소금에 5분간 절인 뒤 물기를 닦아주세요.

새우살 300g, 홍고추, 청양고추, 소금, 후추를 넣고 갈아준 뒤 전분 1큰술을 넣고 잘 섞어 새우소를 만들어주세요.

지퍼팩에 새우소를 넣고 끝부분을 잘라 연근과 애호박 사이에 가득 채워주세요.

앞뒤로 부침가루를 묻힌 뒤 계란물을 입혀 중약불에서 노릇하게 구워주면 완성입니다.